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Panificando en tiempos de cambio

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Los últimos años, sin duda alguna, han sido de constante cambio. Ires y venires de negocios; algunos abren, otro menos afortunados tuvieron que cerrar; un panorama de desabastecimiento de materias primas en 2020 y una incertidumbre que reinó por más de un año fue un panorama que todo panadero debió afrontar con fortaleza y convicción.

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